Programação

Abertura da feira

Palestra Unox — Fábio de Medeiros

Tema: Inteligência Artificial nas Cozinhas Profissionais

Palestra — Pedro Leite

Tema: Máquina de Vendas: Do acaso ao previsível

Aula-show — Chef Junior Marinho

Tema: Da Amazônia ao cerrado, de volta pra casa.

Receita: Chica doida com pirarucu defumado e tucupi

Palestra — Peu Magalhães

Tema: Transformando negócios através da experiência

Cerimônia oficial de abertura

Pré-definido em proposta

Encerramento

Abertura

Painel — Bianca Valério e Fabrício Santos

Mediador: Gabriel Oliveira

Tema: Fluxo e Layout para uma cozinha de alta performance

Palestra — Leo Corvo

Tema: O básico do marketing para restaurante

Aula-show — Paulo Fortunato

Receita: Bolinho de Pirão

Painel Chefs de Sucesso — Chef Yanna Freitas e Chef Fábio Barbosa

Mediador: Durval Braga

Aula-show — Yvens Penna

Tema: A Amazônia e o Renascimento da Coquetelaria. O Despertar de uma Potência

Receita: Drink Chicória Ginger Punch.

Grande aula-show — Chef Saulo Simões

Tema: Do Tapajós à ONU

Receita: Homus de feijão manteiguinha e chips de macaxeira.

Encerramento

Abertura

Aula-show — Chef Hélio Araújo

Tema: Do Moquém à Alta Gastronomia: Saberes e Sabores de Roraima.

Receita: Tambaqui moqueado com pimenta Jiquitaia, purê de banana pacovã, cogumelos yanomami, farinha de castanha dos Wai Wai, gel de flor de jambu e brotos de coentro.

Palestra — Max Pires e Rogério Perdiz

Tema: Dentro de cada cliente tem gente!

Talk show — Mulheres que se destacam

Larissa Cestaro, Natasha Massoud e Nelsa Schaedler.

Palestra — Chef Otto

Tema: A importância da comunicação

Aula-show — Chef Jerry

Tema: Pizza de cará roxo

Encerramento da Arena FIGA

Encerramento da feira